KBRN, Aceh Singkil : Lontong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Lontong terbuat dari beras yang dimasak dalam daun pisang atau plastik, sehingga memiliki tekstur yang pulen dan lezat.
Siti, pemilik RM Sederhana di Singkil kepada RRI membagikan resep cara memasak lontong yang pulen dan cepat. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya, seperti berikut ini :
Bahan :
- 2 cup beras
- 2 cup air
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang atau plastik untuk membungkus lontong
Cara Memasak:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Rendam beras dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman.
3. Tiriskan beras yang telah direndam, lalu tambahkan air dan garam. Aduk rata.
4. Bungkus beras dengan daun pisang atau plastik, pastikan tertutup rapat.
5. Masak lontong dalam panci besar dengan air yang banyak, pastikan lontong terendam dalam air. Masak selama 30-40 menit atau hingga lontong matang.
6. Angkat lontong dari panci, lalu tiriskan.
Siti menambahkan, untuk memaksimalkan rasa dan tekstur pulen pada lontong ada baiknya menggunakan beras yang berkualitas baik. Kemudian jangan langsung membuka bungkus lontong saat masih panas, biarkan dingin terlebih dahulu.