KBRN, Ambon : Kuliner jalanan masih menjadi pilihan favorit masyarakat karena menawarkan cita rasa lezat, harga terjangkau, dan kemudahan akses. Dari kaki lima hingga pusat jajanan, makanan seperti bakso, sate, nasi goreng, hingga jajanan kekinian terus diminati berbagai kalangan.
Pelaku usaha kuliner jalanan mengakui tingginya minat konsumen membuat omset mereka tetap stabil, bahkan di tengah persaingan industri kuliner modern. “Kelezatan dan keunikan rasa membuat masyarakat terus kembali,” ujar salah satu pedagang nasi goreng di Jakarta.
Tidak hanya soal rasa, kuliner jalanan juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Penggunaan bumbu rempah tradisional hingga resep turun-temurun menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen lokal maupun wisatawan.
Sejumlah pemerintah daerah mulai memberi dukungan, seperti penataan lokasi, pelatihan kebersihan, dan sertifikasi usaha demi meningkatkan kualitas dan keamanan pangan. Upaya ini diharapkan menjaga eksistensi kuliner jalanan sebagai bagian penting dari perekonomian rakyat.