RRI.CO.ID, Ambon – Kue Madona tidak hanya dikenal dari bentuknya yang khas, tetapi juga dari cita rasanya yang lembut dan beragam. Hal tersebut disampaikan Ella Tuhuteru, owner Madona Mini, dalam obrolan Acara Muda Kreatif Pro 2 RRI Ambon, Selasa, 27 Januari 2026 bersama Nugroho Prasetyo.

Dalam perbincangan tersebut, Ella menjelaskan bahwa kue Madona Mini saat ini hadir dalam tiga varian rasa, yakni strawberry, lemon, dan cokelat. Ketiga varian ini dipilih karena memiliki karakter rasa yang berbeda dan diminati berbagai kalangan.

Menurut Ella, proses pembuatan kue Madona Mini masih dilakukan secara manual dengan memperhatikan kualitas bahan. Adonan dasar dibuat dari campuran tepung, telur, gula, dan mentega, kemudian diolah hingga menghasilkan tekstur yang lembut. Setelah itu, masing-masing varian diberi tambahan rasa sesuai karakter yang diinginkan.

“Untuk strawberry dan lemon, kami pakai rasa yang segar, jadi ada sensasi manis dan sedikit asam. Kalau cokelat, rasanya lebih rich dan cocok buat yang suka manis,” ujar Ella.

Dari segi tekstur, Ella menyebut kue Madona Mini memiliki tekstur lembut, ringan, dan tidak terlalu padat. Proses pemanggangan dilakukan dengan suhu yang terkontrol agar kue matang merata tanpa menghilangkan kelembutan bagian dalam.

“Teksturnya itu soft, tapi tetap kokoh. Jadi pas dimakan tidak mudah hancur,” katanya.

Sementara dari sisi rasa, kue Madona Mini dikenal tidak terlalu manis, sehingga nyaman dikonsumsi oleh berbagai usia. Varian strawberry dan lemon memberikan sensasi segar, sedangkan cokelat menghadirkan rasa yang lebih pekat dan klasik.

Ella menambahkan, konsistensi rasa dan kualitas menjadi perhatian utama dalam setiap proses produksi. Ia ingin setiap pembeli mendapatkan pengalaman rasa yang sama setiap kali menikmati kue Madona Mini.

Melalui Acara Muda Kreatif Pro2 RRI Ambon, Ella berharap kue Madona Mini dapat semakin dikenal dan menjadi salah satu pilihan oleh-oleh khas yang digemari masyarakat, khususnya di Kota Ambon.

Catatan Nugroho Prasetyo