RRI.CO.ID, Atambua- Sebentar lagi kita akan merayakan hari kemenangan Idul Fitri. adakah rencana membuat kering yang berbeda? minggu ini mari kita mencoba resep Kue Pitmopen yang klasik.
Perpaduan Gula Palem dan bumbu spekuk membuat rasanya sangat beda. Aroma hangat rempah ini pasti akan sangat disukai oleh tamu. Apalagi ditambah dengan toping kacang mete yang sangat gurih.
Bahan Utama ( A ) & B):
- 125 gr Butter
- 100 gr gula halus
- 3 gr bumbu spekuk/ vanilla butter
- 2 kuning telur
- 300 gr susu bubuk
Bahan Utama (B):
- 100 gr margarin
- 75 gr gula palem
- 1 putih telur
- 1 sdt baking powder
Cara Membuatnya :
- Mixer semua bahan A (lemak & gula) kurang lebih 1 menit saja sampai rata-rata
- masukan bahan B (tepung-tepungan) yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula
- Tips : simpan adonan di kulkas 1-2 jam biar lebih mudah dibentuk dan teksturnya makin krispi.
- Bulatkan sebeart 8 gr, tata di loyang, lalu oles kuning telur.
- Beri topingan kacang mete diatasnya, lalu panggang suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 60 menit sampai benar-benar matang dan kering.