RRI.CO.ID, Bandung - Ciwel merupakan salah satu makanan tradisional khas Sunda yang berasal dari olahan singkong. Jajanan sederhana ini dikenal memiliki rasa gurih manis serta tekstur lembut yang berasal dari campuran singkong parut dan kelapa.
Dilansir dari jadesta.kemenpar.go.id. Senin 9 maret 2026, sejarah ciwel berawal dari kebiasaan masyarakat pedesaan yang memanfaatkan singkong sebagai bahan pangan utama. Pada masa lalu, singkong menjadi alternatif pengganti beras yang mudah ditanam dan diolah menjadi berbagai makanan.
Nama ciwel sendiri berasal dari istilah dalam bahasa Sunda yang merujuk pada makanan berbahan dasar singkong yang diolah secara sederhana. Proses pembuatannya biasanya dilakukan secara tradisional dengan cara diparut dan dikukus.
Dalam proses pembuatannya, singkong yang sudah diparut dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam. Campuran tersebut kemudian dikukus hingga matang sehingga menghasilkan aroma yang khas.
Ciwel biasanya disajikan dengan tambahan gula merah cair atau taburan kelapa parut di atasnya. Perpaduan rasa manis dan gurih membuat makanan ini digemari oleh berbagai kalangan.
Pada masa dahulu, ciwel sering dijadikan makanan selingan oleh masyarakat di pedesaan Jawa Barat. Makanan ini juga kerap hadir dalam berbagai kegiatan keluarga atau acara tradisional.
Meski tergolong makanan sederhana, ciwel memiliki nilai budaya yang kuat dalam tradisi kuliner Sunda. Keberadaannya mencerminkan kearifan lokal dalam memanfaatkan bahan pangan yang tersedia di alam.
Hingga kini, ciwel masih dapat ditemukan di pasar tradisional dan beberapa sentra kuliner khas daerah. Makanan ini menjadi salah satu bukti bahwa kuliner tradisional tetap bertahan di tengah perkembangan zaman.