RRI.CO.ID, Bengkalis - Saat bulan Ramadan, hidangan manis sering menjadi pilihan untuk berbuka puasa. Salah satu menu tradisional yang mudah dibuat adalah pisang gapit. Olahan pisang kepok yang dipipihkan lalu dipanggang ini disajikan dengan kuah santan gula merah yang manis dan gurih.

Selain rasanya yang lezat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan. Berikut resep pisang gapit yang dapat Anda coba di rumah resep dari cookpad.

Bahan-bahan membuat Pisang Gapit:

1. 10 buah pisang kepok matang
2. Margarin secukupnya
3. 150 gram gula merah
4. 100 mililiter air
5. 500 mililiter santan
6. 2 helai daun pandan
7. 1 sendok makan maizena
8. 2 sendok makan tepung beras

Cara Membuat

1. Kupas pisang kepok, kemudian pipihkan atau geprek perlahan hingga melebar, tetapi jangan sampai hancur.
2. Panaskan teflon yang telah diolesi margarin. Panggang pisang hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan, lalu angkat.
3. Sisir gula merah dan ikat simpul daun pandan. Masak bersama santan, air, maizena, dan tepung beras. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
4. Setelah kuah mendidih dan sedikit mengental, angkat dari kompor, lalu siramkan ke atas pisang yang telah dipanggang.
5. Pisang gapit siap disajikan sebagai hidangan manis untuk berbuka puasa.