RRI.CO.ID, Biak : Kopi menjadi minuman yang sangat populer di seluruh dunia karena kandungan kafeinnya yang memberikan efek stimulan serta aroma dan profil rasa yang beragam. Secara umum, ada dua jenis biji kopi yang paling banyak dikenal di dunia dan khususnya di Indonesia, yaitu Robusta dan Arabika. Keduanya memiliki karakteristik yang sangat kontras dari segi rasa, kandungan kimia, hingga harga.

Mengutip laman DapurUmami, kopi arabika berasal dari spesies Coffea arabica dan merupakan jenis kopi yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Tanaman kopi arabika tumbuh di dataran tinggi dengan suhu yang sejuk dan curah hujan yang cukup. Sedangkan kopi robusta berasal dari spesies Coffea canephora. Sesuai namanya, tanaman kopi robusta dikenal lebih “tangguh” dibandingkan arabika. Robusta dapat tumbuh di dataran rendah dengan suhu yang lebih panas serta lebih tahan terhadap hama dan penyakit.

Dari segi rasa, arabika dan robusta memiliki karakter yang cukup kontras. Kopi arabika cenderung memiliki rasa yang lebih halus dan kompleks. Kamu bisa menemukan nuansa rasa buah, bunga, kacang, atau cokelat ringan dalam satu cangkir arabika. Sebaliknya, kopi robusta memiliki rasa yang lebih kuat dan pahit. Aroma yang cenderung earthy atau woody. Robusta cocok untuk kamu yang menyukai rasa kopi yang tegas dan intens.

Kadar kafein juga menjadi salah satu pembeda paling signifikan antara arabika dan robusta. Kopi robusta mengandung kafein hampir dua kali lipat lebih tinggi dibandingkan arabika. Inilah yang membuat rasa robusta lebih pahit sekaligus memberikan efek stimulan yang lebih kuat. Sementara itu, kopi arabika memiliki kadar kafein yang lebih rendah sehingga rasanya terasa lebih lembut dan tidak terlalu menusuk. Arabika sering menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati kopi dengan sensasi lebih ringan.

Perbedaan biji kopi Robusta dan Arabika terlihat juga dari bentuk biji. Jika dilihat secara visual, biji arabika dan robusta juga memiliki perbedaan yang cukup jelas. Biji kopi arabika berbentuk lonjong dengan garis tengah yang melengkung seperti huruf S. Ukurannya cenderung lebih besar dan pipih. Sedangkan biji kopi robusta berbentuk lebih bulat dan pendek dengan garis tengah yang lurus. Ukurannya sedikit lebih kecil dibandingkan arabika. Perbedaan ini biasanya mudah dikenali oleh para roaster atau penikmat kopi berpengalaman.

Dari segi harga, kopi arabika umumnya dijual lebih mahal dibandingkan robusta. Hal ini disebabkan oleh proses budidayanya yang lebih sulit, membutuhkan kondisi lingkungan tertentu, serta hasil panen yang lebih rendah. Sebaliknya, kopi robusta relatif lebih terjangkau karena lebih mudah dibudidayakan dan menghasilkan panen yang lebih banyak. Faktor inilah yang membuat robusta sering digunakan untuk kopi instan atau kopi komersial dengan harga ekonomis.