RRI.CO.ID, Bogor - Sepotong kue cokelat berpadu dengan saus hijau lembut tampak menggoda dalam sajian penutup yang satu ini. Hidangan brownies matcha ice cream menjadi pilihan pencuci mulut yang tidak hanya lezat, tetapi juga memanjakan mata dengan perpaduan warna yang kontras.
Brownies cokelat yang padat disajikan hangat di atas piring, lalu diberi tambahan es krim vanila yang lembut di bagian atasnya. Sensasi dingin dari es krim berpadu dengan brownies hangat sehingga menghasilkan pengalaman rasa yang unik dan menyenangkan.
Dessert ini sering menjadi pilihan di berbagai kafe atau restoran karena mudah dipadukan dengan berbagai minuman hangat. Selain itu, kombinasi rasa manis, pahit, dan creamy membuatnya cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai hidangan penutup maupun camilan santai.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di dapur, berikut adalah panduan praktis untuk menghasilkan hidangan serupa:
Bahan Utama:
- 150 gram cokelat batang ( dark chocolate), lelehkan.
- 100 gram mentega, cairkan bersama cokelat.
- 2 butir telur ayam segar.
- 150 gram gula pasir halus.
- 100 gram tepung terigu protein sedang.
- 20 gram cokelat bubuk berkualitas.
Bahan Pelengkap:
- Es krim vanila secukupnya.
- 100 ml krim kental manis.
- 1 sendok makan bubuk matcha murni.
- Daun mint segar untuk garnis.
Langkah Pembuatan:
- Kocok telur dan gula hingga larut sepenuhnya menggunakan pengocok manual atau mikser.
- Masukkan campuran cokelat dan mentega cair ke dalam adonan telur, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak agar tekstur brownies tetap halus tanpa gumpalan.
- Panggang adonan dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti pada suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit.
- Untuk saus, campurkan krim kental dengan bubuk matcha hingga merata dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan potongan brownies hangat dengan satu skup es krim di atasnya, lalu siram dengan saus matcha hijau yang memikat.