RRI.CO.ID, Bogor - Steak ayam menjadi salah satu menu favorit yang mudah dibuat di rumah namun tetap terasa istimewa. Dibandingkan steak daging sapi, steak ayam memiliki rasa yang lebih ringan dan cocok dipadukan dengan berbagai jenis saus. Salah satu yang paling digemari adalah steak ayam saus jamur dengan cita rasa gurih dan creamy yang menggugah selera.
Perpaduan ayam yang dipanggang hingga matang sempurna dengan saus jamur yang lembut membuat hidangan ini terasa seperti menu restoran. Ditambah dengan sayuran tumis dan kentang goreng sebagai pelengkap, steak ayam saus jamur bisa menjadi pilihan tepat untuk makan malam bersama keluarga atau hidangan spesial di akhir pekan.
Bahan-bahan
Steak ayam
- 4 buah paha ayam fillet
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya (untuk marinasi minimal 30 menit)
- Minyak secukupnya untuk memanggang
Pelengkap
- 2 ikat bayam, bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Sedikit garam dan penyedap
- Kentang goreng secukupnya
Bahan saus jamur
- ½ pak jamur champignon segar, iris tipis
- 3 siung bawang putih
- ½ bawang bombay, iris kotak
- 200 ml cooking cream
- 200 ml susu UHT full cream
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Butter untuk menumis
- Parsley kering secukupnya
Cara Membuat
Membuat saus jamur
- Panaskan butter di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan irisan jamur champignon, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma khas.
- Tuangkan susu cair dan cooking cream, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan merica, lalu masak hingga saus sedikit mengental. Terakhir, taburkan parsley kering.
Membuat steak ayam
- Tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu agar bumbu lebih meresap.
- Bumbui dengan garam dan merica, lalu diamkan minimal 30 menit. Untuk rasa lebih meresap, ayam bisa dimarinasi semalaman di dalam kulkas.
- Panaskan sedikit minyak, lalu grill ayam dengan posisi kulit menghadap wajan terlebih dahulu.
- Masak hingga kedua sisi ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Menyiapkan pelengkap
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bayam dan beri sedikit garam serta penyedap. Masak hingga layu.
- Goreng kentang hingga kering dan renyah.
Cara Penyajian
Letakkan steak ayam di atas piring, siram dengan saus jamur yang creamy. Tambahkan tumis bayam dan kentang goreng sebagai pelengkap. Hidangan steak ayam saus jamur pun siap dinikmati.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah memasak yang praktis, steak ayam saus jamur bisa menjadi menu spesial yang menghadirkan sensasi rasa restoran langsung dari dapur rumah Anda.