KBRN, Fakfak: Malam tahun baru identik dengan acara bakar-bakaran bersama keluarga atau teman. Jagung bakar menjadi salah satu menu favorit karena mudah diolah dan rasanya nikmat jika dipilih dengan tepat.

Namun, tidak semua jagung cocok untuk dibakar. Kesalahan memilih jagung bisa membuat hasil bakaran terasa hambar, keras, atau kurang manis. Agar jagung bakar malam tahun baru semakin lezat, berikut beberapa tips memilih jagung yang bagus dikutip dari beautynesia.id.

1. Pilih Jenis Jagung yang Manis

Untuk jagung bakar, sebaiknya pilih jagung manis. Jenis ini memiliki rasa alami yang lebih legit dan tetap enak meski hanya dibakar dengan sedikit bumbu. Jagung manis juga cenderung lebih empuk saat dibakar dibandingkan jagung pakan atau jagung tua.

2. Perhatikan Rambut Jagung

Rambut jagung bisa menjadi penanda kesegaran. Pilih jagung dengan rambut berwarna cokelat keemasan dan terasa lembap. Hindari jagung dengan rambut yang sudah kering, hitam, atau mudah rontok karena menandakan jagung sudah lama dipanen.

3. Cek Kondisi Kulit Jagung

Kulit jagung yang baik biasanya masih berwarna hijau segar, tidak layu, dan membungkus rapat tongkolnya. Kulit yang kering atau menguning menandakan jagung sudah tidak segar dan berisiko menghasilkan tekstur keras saat dibakar.

4. Perhatikan Bulir Jagung

Tekan sedikit bagian bulir melalui kulitnya. Bulir jagung yang bagus terasa padat dan tersusun rapat. Jika memungkinkan, buka sedikit kulitnya untuk memastikan bulir berwarna kuning cerah atau putih bersih, tidak keriput, dan tidak berlubang.

Dengan memilih jagung yang tepat, acara bakar jagung saat malam tahun baru dijamin semakin seru dan lezat.