RRI.CO.ID, Gorontalo — Kue cucur menjadi salah satu jajanan tradisional yang hingga kini masih digemari masyarakat. Teksturnya yang renyah di bagian pinggir dan lembut di tengah, serta rasa manis khas gula merah, menjadikan kue ini tetap eksis di berbagai acara maupun dijajakan di pasar tradisional.
Proses pembuatan kue cucur terbilang sederhana, menggunakan bahan utama tepung beras dan gula merah yang dimasak hingga larut sebelum dicampur menjadi adonan. Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas dengan teknik khusus agar bagian tengahnya mengembang sempurna dan membentuk serat yang cantik.
Di Gorontalo, kue cucur kerap hadir dalam kegiatan keluarga, arisan, hingga perayaan adat. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki nilai budaya karena menjadi bagian dari warisan kuliner nusantara yang terus dilestarikan oleh generasi muda maupun pelaku UMKM lokal.