RRI.CO.ID,Gorontalo - Ingin merasakan kelezatan kue tradisional yang unik? Coba saja Apang Bugis. Kue khas Sulawesi Selatan ini siap memanjakan lidah dengan cita rasa manis legit dan tekstur lembut yang khas.
Apang Bugis merupakan salah satu warisan kuliner tradisional masyarakat Bugis yang hingga kini masih digemari. Kue ini terbuat dari bahan sederhana seperti tepung beras dan santan, kemudian dikukus hingga matang. Nama “Apang” sendiri berasal dari bahasa Bugis yang berarti “cetakan”, merujuk pada wadah khusus yang digunakan dalam proses pembuatannya.
Cita Rasa yang Menggoda
dlansir dari sulsel.pikiran-rakyat.com Kelezatan Apang Bugis terletak pada perpaduan gula merah dan santan yang menciptakan rasa manis alami serta aroma harum yang menggugah selera. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal, menjadikannya cocok dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Aroma santan yang berpadu dengan wangi daun pandan semakin memperkaya rasa. Apang Bugis paling nikmat disantap dalam keadaan hangat, saat teksturnya masih lembut dan rasa manisnya terasa lebih menyatu di lidah.
Tak hanya menjadi camilan sehari-hari, kue ini juga kerap hadir dalam acara keluarga, hajatan, hingga perayaan adat sebagai sajian tradisional yang penuh makna.
Resep Apang Bugis
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep sederhana Apang Bugis:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 250 gram gula merah
- 450 ml santan cair
- 1 sdm ragi instan
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya baking powder
- Secukupnya daun pandan
Cara Membuat:
- Campur bahan kering
Campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi, dan baking powder. Aduk hingga merata. - Larutkan gula
Masak santan bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan biarkan hingga hangat. - Campurkan semua bahan
Tuang larutan gula merah ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. - Diamkan adonan
Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang. - Kukus
Panaskan kukusan. Olesi cetakan Apang dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan. Kukus selama 15–20 menit hingga matang. - Angkat dan sajikan
Angkat Apang dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, Apang Bugis bisa menjadi pilihan camilan tradisional yang lezat sekaligus melestarikan kekayaan kuliner Nusantara.