RRI.CO.ID,Gorontalo - Kue berbahan dasar buah kini semakin digemari masyarakat karena dinilai lebih sehat dan menyegarkan dibandingkan kue biasa. Selain memiliki cita rasa manis alami, kue buah juga mengandung berbagai nutrisi serta vitamin yang bermanfaat bagi tubuh. Setiap jenis buah memiliki kandungan vitamin yang berbeda, seperti vitamin C, vitamin A, hingga antioksidan alami yang dapat membantu menjaga daya tahan tubuh. Tak heran jika tren membuat kue buah ala rumahan semakin populer, terutama bagi mereka yang ingin menyajikan camilan lezat namun tetap bernutrisi bagi keluarga.

Mengutip dari Brilio Food, salah satu kreasi yang bisa dicoba di rumah adalah kue buah naga. Buah naga dikenal memiliki warna merah keunguan yang cantik sehingga mampu memberikan tampilan menarik pada kue tanpa tambahan pewarna buatan. Selain itu, buah naga juga kaya akan serat dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan kulit. Kombinasi rasa manis lembut dari buah naga dengan tekstur empuk kue menjadikannya pilihan camilan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh di sore hari maupun sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Untuk membuat kue buah naga ini, bahan-bahan yang diperlukan pun cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Siapkan 120 gram mentega, ½ sendok teh vanilla pasta, 150 gram gula pasir, 2 butir telur, 200 gram tepung terigu protein sedang, 1 sendok teh baking powder, serta 150 ml jus buah naga segar. Perpaduan bahan tersebut akan menghasilkan adonan dengan aroma harum dan warna alami yang menggugah selera.

Proses pembuatannya juga tidak rumit. Pertama, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Sementara itu, siapkan loyang berukuran 20x20 cm dengan cara mengolesinya menggunakan mentega, lalu alasi dengan kertas kue dan olesi kembali bagian atasnya agar adonan tidak lengket saat dipanggang. Selanjutnya, kocok mentega, gula pasir, dan vanilla pasta hingga mengembang dan teksturnya lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata dan mengembang sempurna.

Setelah adonan dasar siap, tambahkan tepung terigu dan jus buah naga secara bergantian. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu cair. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya, dan panggang dalam oven hingga matang. Untuk memastikan kematangan, tusuk bagian tengah kue menggunakan lidi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang dan siap diangkat.

Setelah kue matang dan dingin, Anda bisa menghiasnya sesuai selera, misalnya dengan potongan buah segar, taburan gula halus, atau krim lembut di bagian atasnya. Dengan langkah sederhana ini, kue buah naga ala rumahan siap disajikan sebagai camilan sehat yang lezat. Selain memanjakan lidah, sajian ini juga memberikan manfaat nutrisi dari kandungan buah yang digunakan. Membuat kue buah sendiri di rumah tentu menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan camilan sehat sekaligus momen kebersamaan bersama keluarga.