RRI.CO.ID, Jakarta – Genjer merupakan salah satu sayuran tradisional yang cukup dikenal di Indonesia, terutama di daerah pedesaan. Tanaman yang biasanya tumbuh di area persawahan atau tempat berair ini sering diolah menjadi berbagai masakan rumahan yang sederhana namun lezat.

Dilansir dari laman resmi media alodokter.com pada Rabu, 11 Maret 2026, genjer memiliki batang dan daun yang berwarna hijau dengan tekstur yang cukup lembut setelah dimasak. Sayuran ini sering dimasak dengan cara ditumis bersama bawang, cabai, dan terasi, sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Selain itu, genjer juga kerap dijadikan campuran sayur lodeh atau pecel.

Genjer biasanya dipanen saat masih muda agar rasanya lebih segar dan tidak terlalu keras. Tanaman ini juga dikenal mudah tumbuh secara alami tanpa memerlukan perawatan khusus. Rasanya yang sedikit pahit namun gurih membuat genjer memiliki cita rasa khas yang disukai banyak orang.

Meskipun sering dianggap sebagai sayuran “kampung,” genjer ternyata memiliki berbagai kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Sayuran ini mengandung vitamin, mineral, serta serat yang baik untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Genjer juga dipercaya dapat membantu menjaga daya tahan tubuh. Kandungan vitamin yang terdapat dalam sayuran ini dapat membantu tubuh melawan berbagai penyakit serta menjaga kondisi tubuh agar tetap sehat.

Selain itu, genjer juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Kandungan mineral di dalamnya berperan dalam menjaga kekuatan tulang sehingga baik dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat.

Tidak hanya itu, genjer juga dikenal sebagai sayuran yang rendah kalori sehingga cukup cocok bagi masyarakat yang ingin menjaga pola makan tetap seimbang. Dengan cara pengolahan yang tidak terlalu banyak minyak, genjer bisa menjadi menu sayuran yang lebih sehat.

Di pasar tradisional, genjer masih mudah ditemukan dan biasanya dijual dalam kondisi segar. Harganya yang relatif murah membuat sayuran ini menjadi pilihan banyak keluarga untuk dijadikan menu masakan sehari-hari. Para pedagang biasanya mendapatkan genjer dari petani lokal atau dari hasil panen di sekitar area persawahan.

(Trisna Mutia Tihara – Mahasiswa Universitas Ibnu Chaldun Jakarta)