RRI.CO.ID, Jambi - Kebab dikenal sebagai salah satu makanan khas negeri Arab. Tapi untuk mendapatkannya di Indonesia, termasuk di Jambi, tak perlu jauh-jauh ke negeri Arab atau ke Turki, negerinya kebab.

Kini di Jambi outlet kebab sudah ada dimana-mana. Salah satunya Kebab Arab Obama yang terletak di Jalan Siwabessy Buluran Kenali Telanaipura. Penjualnya bernama lengkap Muhammad Yuki, pria lajang berdarah Jawa yang lahir di Lampung. Sapaan akrabnya Mas Yuki, begitu ia disapa para pelanggannya.

Setiap hari Mas Yupi mangkal di tepi jalan seberang Lapangan Buluran mulai pukul 5 sore sampai pukul 11 malam. Beragam menu kebab tersedia di outletnya, seperti : kebab gandum kecil, besar dan extra besar, kebab slice keju, kebab sosis, labanese kebab, juga tersedia burger dan hot dog. Harganya bervariasi, mulai 10 ribu sampai 20 ribu rupiah.

"Dulu sebelum jualan kebab, saya ikut training dulu selama seminggu, mulai belajar cara membuat adonan, melipat adonan, mengiris daging, mencampur bahan, memasak, dan sebagainya. Semua harus dilakukan dengan teliti, tidak asal jadi", ujarnya.

Mas Yupi menekanan dan motivasi untuk keberhasilan maka usaha itu harus dilakukan dengan serius sehingga hasilnya bisa sesuai harapan , karena jika hanya asal-asalan sudah pasti hasil tidak akan mendukung kerja keras kita.

Dalam semalam outlet yang dikelola Mas Yupi bisa menghasilkan omset sekitar 400-500 ribu rupiah. Pelanggannya sebagian besar warga sekitar Buluran Kenali ditambah masyarakat yang lalu lalang melewati jalur jalan Buluran Kenali yang menghubungkan Kota Jambi dengan Sengeti Kabupaten Muara Jambi.

Selain menjual langsung kepada pembelinya, Mas Yuki juga melayani pesanan untuk bermacam acara, seperti : pesta, ulang tahun, arisan, dan lain-lain.

"Untuk acara-acara tertentu, misalnya ulang tahun, kita jual dengan sistim paket. Misalnya untuk berapa porsi gitu. Kalau banyak, kita kasih bonus. Soal cita rasa, pokoknya tidak akan membuat lidah kecewa, bedakan rasanya, rasakan bedanya", tuturnya menyampaikan moto dagangannya.