RRI. CO. ID, Jambi - Menyambut hari raya Idul Fitri kue merupakan salah satu hidangan yang selalu hadir dalam perayaan tersebut, yang tentunya menjadi sajian untuk keluarga serta tamu-tamu yang akan berkunjung.Oleh karena itu diperlukan pengetahuan tentang cara membuat kue yang baik agar menghasilkan rasa yang lezat dan tampilan yang menarik.

berikut tips dan trik dari salah satu pengrajin kue kering atau pun kue basah khas jambi yaitu ibu asmawati mengatakan " supaya kue lebaran lebih enak, cantik dan tahan lama ada beberapa tips dan trik nya.

Pertama Gunakan bahan-bahan yang berkualitas akan, seperti dalam pemilihan mentega atau margarin yang bagus, supaya hasil lebih gurih, kemudian untuk penggunaan tepung dalam membuat kue kering gunakan tepung yang protein rendah, kemudian

Kedua takaran nya harus tepat, disarankan menggunakan timbangan, jika hanya di kira-kira hasil kue nya kurang enak bahkan gagal. Selanjutnya

Ke tiga jangan overmix adonan, hal ini dilakukan supaya tidak keras, aduk adonan secukupnya saja supaya hasilnya renyah.

Ke empat perhatikan juga suhu oven, hendak nya di panaskan dahulu sebelum memasukan kue yang akan di panggang sekitar 10-15 menit.

Serta mengoleskan sedikit mentega atau bisa memakai kertas baking agar kue tidak lengket di loyang, dan adonan yg sudah di cetak hendaknya jangan terlalu penuh supaya panas nya merata. Kemudian yang terakhir yaitu yang kelima sebelum di simpan kue yang sudah matang, di dingin kan dahulu, barulah di masukan pada toples.