RRI.CO.ID, Jayapura - Melansir cookpad.co.id, telur ikan tuna rica pedas merupakan hidangan yang memiliki cita rasa enak serta bumbu yang menggoda. Sajian menggugah selera ini, sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat saat santap siang bersama keluarga tercinta.
Bahan utama yang harus Anda persiapkan adalah 250 gram telur ikan tuna yang masih segar. Pastikan Anda mencuci telur ikan tersebut menggunakan perasan jeruk nipis agar aroma amisnya hilang sebelum mulai dimasak.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu halus yang terdiri dari enam siung bawang merah serta enam siung bawang putih. Tambahkan juga setengah ruas jari kunyit segar dan jahe, serta dua butir kemiri untuk menambah rasa gurih alami.
Jangan lupa sertakan sepuluh buah cabai rawit merah yang digiling bersama bumbu halus, agar rasa pedasnya terasa mantap. Tingkat kepedasan masakan ini, dapat Anda sesuaikan sendiri dengan selera masing-masing anggota keluarga yang akan menyantap hidangan.
Siapkan juga bahan pelengkap berupa dua batang daun bawang yang sudah diiris serong untuk menambah aroma masakan tersebut. Sediakan satu ikat daun kemangi segar, untuk memberikan sensasi wangi yang sangat khas pada olahan telur ikan tuna.
Gunakan dua batang serai dan beberapa lembar daun jeruk sebagai pengharum alami yang akan membuat masakan semakin sedap. Jangan lupa menyiapkan garam dapur serta kaldu bubuk dan sedikit gula pasir ,sebagai penyeimbang rasa dalam masakan Anda.
Proses memasak dimulai dengan menumis bumbu halus dalam minyak panas, sampai mengeluarkan aroma wangi yang sangat menggoda selera. Masukkan daun jeruk beserta batang serai yang telah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu, agar aromanya keluar secara maksimal.
Langkah berikutnya adalah memasukkan potongan telur ikan tuna ke dalam wajan, lalu aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna. Pastikan semua bagian telur ikan terbalut bumbu rica yang kaya rempah, sebelum Anda menambahkan sedikit air ke dalamnya.
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan kemudian aduk perlahan agar semua bahan tercampur dengan rata secara menyeluruh sekali. Tutup wajan tersebut dan diamkan selama beberapa menit sampai telur ikan matang sempurna serta teksturnya menjadi lebih empuk.
Masukkan bumbu penyedap seperti garam dan kaldu bubuk serta gula pasir sesuai dengan selera lidah Anda masing-masing sekarang. Pastikan Anda mencicipi rasa masakan tersebut terlebih dahulu untuk memastikan keseimbangan antara rasa pedas dan juga rasa gurih.
Apabila tekstur telur ikan sudah dirasa cukup empuk segera masukkan daun kemangi segar dan irisan daun bawang tersebut. Aduk sebentar saja kemudian segera angkat masakan selagi warna sayuran masih terlihat hijau segar dan juga tampak menarik.
Kini hidangan telur ikan tuna rica pedas yang sangat lezat sudah siap untuk segera disajikan di meja makan. Nikmati sensasi pedas yang berpadu dengan bumbu rempah lengkap yang dijamin akan membuat Anda ingin terus menambah porsi.