KBRN, Kediri: Jajanan ‘Ubi Brulee’ yang tengah viral di tengah masyarakat nusantara telah mewarnai beragam makanan kombinasi antara kuliner tradisional dan kekinian.
Setelah keberadaan Ubi Cilembu yang turut menyita perhatian publik, kini inovasi baru Ubi Brulee juga banyak diburu oleh pecinta kudapan manis termasuk yang berada di Kediri, Jawa Timur.
Menurut Pungki Rahayu (46), pelaku wirausaha kuliner Ubi Brulee yang berada di Jalan PB Soedirman – Pare, ia terinspirasi mencoba peruntungan dengan berjualan Ubi Brulee dari hidangan penutup asal Jepang yang mendadak viral di media sosial belakangan ini.
“Alhamdulillah peminatnya cukup banyak terutama ketika car free day hari Minggu pagi,” ucap Pungki kepada RRI Kediri.
Pungki berharap inovasi jajanan Ubi Brulee dapat bertahan lama seperti Ubi Cilembu yang juga sangat digemari banyak kalangan hingga saat ini. “Cara membuatnya gampang dan cepat. Ubi yang sudah dikukus dikerok dagingnya lalu diolesi cream fla, ditaburi gula pasir, lalu dibakar pakai torch gas hingga bertekstur renyah berlapis karamel," ujarnya.