RRI.CO.ID, Kupang - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan, harganya terjangkau, dan kaya protein nabati. Diolah dengan bumbu yang tepat, tahu bisa menjadi hidangan istimewa untuk keluarga. Salah satu menu favorit yang praktis dibuat di rumah adalah tahu goreng asam manis.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

• 5–6 buah tahu putih, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1 buah wortel, iris tipis (opsional)
• 1/2 buah paprika merah atau hijau, potong kotak (opsional)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal (sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt air perasan jeruk nipis atau cuka
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Goreng Tahu

Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luar sedikit renyah. Angkat dan tiriskan.

Agar tahu lebih gurih, bisa dibalur sedikit garam atau tepung maizena sebelum digoreng.

2. Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel dan paprika, aduk hingga agak layu.

3. Buat Saus Asam Manis

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, gula, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

4. Kental dan Campurkan

Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental. Setelah itu, masukkan tahu goreng dan aduk perlahan hingga semua tahu terbalut saus.

Masak sebentar saja agar tahu tetap renyah di luar namun lembut di dalam.

Tips Agar Lebih Nikmat

• Tambahkan potongan nanas untuk rasa asam manis yang lebih segar.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit.
• Sajikan hangat dengan taburan daun bawang atau wijen sangrai.
• Cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Tahu goreng asam manis tidak hanya lezat, tetapi juga praktis dan ekonomis. Cocok untuk menu harian keluarga tanpa perlu bahan yang rumit. Rasanya yang seimbang membuat anak-anak hingga orang dewasa menyukainya.

Dengan langkah sederhana, Anda sudah bisa menghadirkan hidangan rumahan yang istimewa di meja makan