RRI.CO.ID, Mamuju - Gado-gado merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan perpaduan sayuran segar dan siraman bumbu kacang yang gurih serta sedikit manis.

Hidangan ini sering disebut sebagai salad tradisional Indonesia karena terdiri dari aneka sayuran rebus yang disajikan bersama tahu, tempe, telur dan lontong.

Resep Gado-Gado Sederhana

Bahan Utama:

• 1 ikat kangkung, siangi
• 100 gram tauge
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 buah kentang, rebus dan potong
• 1 papan tahu, goreng dan potong
• 1 papan tempe, goreng dan potong
• 2 butir telur, rebus
• Lontong secukupnya
• Kerupuk secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)
• 1 sendok makan gula merah serut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• Air matang secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus kangkung, tauge, dan wortel hingga matang lalu tiriskan.
• Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
• Tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Tata sayuran, tahu, tempe, telur, dan lontong di atas piring.
• Siram dengan bumbu kacang dan tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.