RRI.CO.ID, Mamuju – Hari Raya Idul Fitri tidak hanya identik dengan tradisi saling memaafkan dan berkumpul bersama keluarga, tetapi juga kehangatan di meja makan sambil menikmati beragam hidangan yang menggugah selera sesuai dengan ciri khas menu Lebaran dari masing-masing daerah yang ada di Indonesia.

Setiap daerah di Indonesia memiliki cara unik dalam mengolah sajian spesial Lebaran, salah satunya adalah aneka menu olahan daging yang menjadi hidangan istimewa kaya rasa dan sarat tradisi.

Di Sumatera Barat, Rendang menjadi menu utama Lebaran yang sangat identik. Olahan daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan rempah-rempah hingga menghasilkan cita rasa gurih, pedas dan kaya bumbu membuat hidangan ini sampai dikenal luas hingga mancanegara.

Selain Sumatera Barat, masyarakat Betawi yang ada di Jakarta juga memiliki hidangan olahan daging yang menjadi ciri khas, yakni Semur daging yang dimasak dengan kecap manis, bawang, dan berbagai rempah.

Rasanya yang manis gurih membuat semur daging sangat cocok disantap bersama ketupat dan sayur sambal godok saat berkumpul bersama keluarga.

Sementara itu di Jawa Timur, salah satu menu yang juga populer adalah Rawon, sup daging sapi berkuah hitam yang berasal dari kluwek. Kuahnya yang khas dan aroma rempah yang kuat menjadikan rawon sebagai hidangan istimewa yang sering dinikmati saat momen berkumpul bersama keluarga besar.

Sementara itu di Sulawesi Selatan, masyarakat mengenal hidangan Coto Makassar, yang merupakan olahan daging dengan kuah kental berbumbu kacang dan rempah khas.

Hidangan ini biasanya disantap dengan ketupat atau buras dan sering menjadi menu spesial saat perayaan besar, termasuk Lebaran.

Beragam olahan daging tersebut menunjukkan betapa kayanya kuliner Nusantara. Meski bahan utamanya sama, yaitu daging, setiap daerah memiliki cara pengolahan dan racikan bumbu yang berbeda sehingga menghasilkan cita rasa yang unik.