RRI.CO.ID, Manokwari - Di balik cita rasanya yang gurih manis, deppa tori memiliki tekstur yang garing diluar tapi lembut di dalam. Meskipun berasal dari Tana Toraja, penyebutan nama untuk kue ini sering berbeda-beda di setiap daerahnya. Deppa tori biasanya dikenal dengan nama kue te’tekan di daerah Enrekang dan Palopo. Kemudian di Bugis, deppa tori dikenal dengan nama cucuru.

Untuk bahan yang digunakan untuk membuat makanan legit ini adalah tepung beras dan ditambahkan dengan gula merah. Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikan panganan ini sangat cocok sebagai teman bersantai.

Masyarakat menikmati kudapan satu ini dengan kopi  sebagai temannya. Ukuran makanan ini kecil dan bentuknya jajaran genjang. Memiliki warna kecoklatan dengan taburan wijen yang membuatnya terlihat unik dan khas. Teksturnya memang terlihat keras, padahal ketika mencicipinya makanan satu ini terbilang lembut. 

Deppa tori dulunya hanya disajikan saat perayaan adat, misalnya acara adat pernikahan. Dahulu masyarakat saling gotong royong untuk kesuksesan acara pernikahan yang sesuai dengan ketentuan adat, sehingga dibutuhkan dekorasi unik yang dibuat dengan tangan terampil masyarakat.

Deppa tori memiliki kandungan gula merah yang dipercaya dapat membuat badan tetap kuat dan tidak mudah lelah. Oleh karena itu, deppa tori selalu hadir sebagai sajian acara adat. Namun, deppa tori sekarang bisa dinikmati kapan pun tanpa menunggu perayaan adat.