RRI.CO.ID, Mataram - Teh tarik dikenal sebagai salah satu minuman khas masyarakat Melayu yang populer di kawasan Asia Tenggara. Minuman ini dibuat dari perpaduan teh hitam yang diseduh pekat dengan susu kental manis, menghasilkan cita rasa manis dan gurih yang khas. Keunikan teh tarik terletak pada teknik penyajiannya, yakni dengan menuangkan teh dari satu wadah ke wadah lain secara berulang hingga tampak seperti “ditarik”. Teknik tersebut tidak hanya menciptakan busa lembut di permukaan, tetapi juga membantu mencampurkan teh dan susu secara merata sehingga menghasilkan tekstur minuman yang lebih halus.

Secara historis, teh tarik berkembang dari budaya kedai kopi di Semenanjung Melayu. Berdasarkan informasi yang dipublikasikan melalui kanal YouTube resmi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia, tradisi minum teh di kawasan Melayu dipengaruhi oleh interaksi perdagangan dan pertemuan berbagai budaya. Para penjual minuman kemudian memadukan teh dengan susu kental manis yang mudah diperoleh, sehingga terciptalah minuman teh tarik yang kemudian menjadi bagian dari keseharian masyarakat.

Salah satu tempat yang identik dengan penyajian teh tarik adalah kopitiam atau kedai kopi bergaya Melayu-Tionghoa. Di kopitiam, teh tarik biasanya disajikan dalam gelas kaca tinggi dengan warna cokelat krem yang khas dan lapisan busa tipis di bagian atas. Suasana kopitiam yang sederhana dan hangat menjadikan teh tarik sebagai minuman yang sering dinikmati saat bersantai, berbincang, atau menemani hidangan ringan seperti roti bakar dan makanan khas kedai kopi. Kehadiran teh tarik di kopitiam juga memperkuat citranya sebagai minuman sosial yang melekat dalam budaya pergaulan masyarakat.

Saat ini popularitas teh tarik tetap terjaga bahkan mengalami berbagai inovasi. Banyak kedai minuman menghadirkan variasi baru seperti es teh tarik, teh tarik dengan tambahan gula aren, hingga kombinasi dengan topping kekinian. Oleh karena itu, meskipun berakar dari tradisi lama, teh tarik tetap menjadi favorit banyak orang dan terus berkembang mengikuti tren kuliner. (RRI/Irene Dyah)