RRI.CO.ID, Nunukan – Kalian tau tidak? Ada nasi yang bukan terbuat dari Beras tapi dari Singkong kering, Namanya Nasi Tiwul. Nasi Tiwul adalah makanan pokok tradisional pengganti Nasi khas Jawa (Terutama Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan) yang terbuat dari gaplek atau singkong kering yang ditumbuk, dibentuk butiran, lalu dikukus.

Berwarna cokelat muda, tiwul memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih alami, sering disajikan dengan parutan kelapa, sambal, atau lauk pauk.

• Selain Tiwul Gurih Untuk Makan Berat, Ada Juga Tiwul Manis Yang Disajikan Dengan Gula Merah.

Makanan sederhana ini menjadi simbol perjuangan masyarakat saat itu, prosesnya Panjang dan penuh kesabaran. Singkong dikupas, dijemur hingga menjadi Gaplek lalu ditumbuk menjadi tepung, lalu tepung ini diberi air sedikit demi sedikit, diayak sampai berbentuk butiran, lalu dikukus hingga matang.

Tiwul adalah makanan pokok alternatif pengganti beras yang populer pada masa penjajahan Jepang pada tahun 1960 an karena beras menjadi langka, sehingga masyarakat Jawa bertahan hidup dengan Tiwul.

Baca Juga: Awalnya Sambal Digunakan Sebagai Obat Herbal

Dulu, Nasi Tiwul disajikan dengan lauk sederhana seperti Ikan Asin, sambal, dan sayur lodeh, dan urap kulupan. Tapi sekarang tiwul juga hadir versi manis dengan gula merah dan kelapa parut.

Dari meja makan keluarga sampai pasar Tradisional, Tiwul menyimpan cerita tentang cara orang-orang bertahan dan berbagi. Kini, nasi tiwul sering dianggap makanan nostalgia dan kuliner khas yang menyehatkan, sering ditemukan di daerah pedesaan Jawa serta pusat oleh-oleh kuliner.

(Sumber: Claymates)