RRI.CO.ID, Palangka Raya - Es cincau merupakan salah satu minuman tradisional yang dahulu cukup populer di kalangan masyarakat. Perpaduan cincau yang kenyal dengan santan dan gula merah cair menghadirkan rasa manis dan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas. Namun, seiring berkembangnya tren minuman kekinian, minat masyarakat terhadap es cincau perlahan mulai berkurang.

Di Palangka Raya, masih ada beberapa penjual yang setia mempertahankan minuman tradisional ini. Salah satunya adalah Mas Ari , yang sudah berjualan es cincau selama beberapa tahun di pinggir jalan.

Ia mengaku tetap mempertahankan usaha tersebut karena ingin menjaga keberadaan minuman tradisional yang mulai jarang ditemui.

Menurut Mas Ari, dulu es cincau cukup diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Namun saat ini persaingan semakin ketat karena muncul banyak pilihan minuman modern seperti boba, kopi susu, dan minuman dengan berbagai topping menarik.

“Dulu saya punya 12 unit gerobak jualan, kini sisa 4 saja. Sekarang pembeli masih ada, tapi tidak seramai dulu,” ujarnya, Rabu, 11 Maret 2026.

Meski demikian, Mas Ari tetap menjaga kualitas minumannya dengan menggunakan bahan-bahan segar. Ia membuat cincau dengan cara tradisional dan meracik gula merah agar rasanya tetap khas. Bagi sebagian pelanggan lama, cita rasa es cincau tersebut justru menjadi alasan mereka tetap datang membeli.

Selain menyegarkan, es cincau juga dikenal memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti membantu meredakan panas dalam dan melancarkan pencernaan. Minuman ini juga relatif lebih alami karena menggunakan bahan sederhana tanpa tambahan perasa buatan yang berlebihan.

Mas Ari berharap masyarakat tetap melestarikan minuman tradisional seperti es cincau. Menurutnya, meski banyak minuman modern bermunculan, minuman tradisional tetap memiliki cita rasa khas yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.