RRI.CO.ID, Pekanbaru - Es Laksamana Mengamuk merupakan minum tradisional khas Melayu yang segar dan memiliki cerita unik. Dikutip dari haibunda.com, lima resep es Laksamana Mengamuk dan cerita dibaliknya:

1. Resep Es Laksamana Mengamuk – Versi Klasik

Es Laksamana Mengamuk adalah minuman khas Melayu dari Pekanbaru, Riau yang terkenal segar dengan bahan utama buah kuini atau mangga. Konon, nama unik minuman ini berasal dari cerita seorang laksamana kerajaan yang mengamuk karena istrinya digoda orang lain di kebun mangga. Dalam kemarahannya ia menebas pohon mangga hingga buahnya berjatuhan, lalu masyarakat mengolah buah tersebut menjadi minuman segar.

Untuk membuat versi klasiknya, siapkan 200 gram buah kuini matang yang dipotong kecil, 2 sdm gula, 200 ml santan encer, 1 sdm perasan jeruk nipis, dan es batu secukupnya. Campurkan semua bahan dalam gelas besar, aduk rata, lalu sajikan dingin.

2. Resep Es Laksamana Mengamuk – Kuini Susu

Variasi kedua menambahkan susu agar rasanya lebih lembut dan creamy. Minuman ini masih mempertahankan cerita rakyat dari Kepulauan Riau dan Riau yang membuat nama “Laksamana Mengamuk” tetap terkenal hingga sekarang. Bahan yang digunakan yaitu 200 gram buah kuini potong dadu, 150 ml susu cair, 1 sdm sirup gula, 1 sdt air jeruk nipis, dan es batu.

Cara membuatnya sangat mudah: masukkan buah kuini ke dalam gelas, tambahkan susu dan sirup gula, kemudian beri es batu. Aduk perlahan hingga tercampur dan sajikan sebagai minuman pelepas dahaga di siang hari.

3. Resep Es Laksamana Mengamuk – Santan Pandan

Versi ini menggunakan santan pandan sehingga aromanya lebih harum. Cerita asal-usul minuman ini masih berkaitan dengan legenda laksamana Melayu yang marah di kebun mangga hingga buahnya berserakan, lalu dimanfaatkan masyarakat sekitar menjadi hidangan segar.

Siapkan 200 gram buah kuini, 200 ml santan yang direbus dengan daun pandan, 2 sdm gula cair, 1 sdt perasan jeruk nipis, dan es batu. Setelah santan dingin, campurkan dengan buah kuini dalam mangkuk, tambahkan gula cair dan jeruk nipis, lalu beri es batu. Aduk hingga rata dan minuman siap dinikmati.

4. Resep Es Laksamana Mengamuk – Kuini Kelapa Muda

Perpaduan kuini dan kelapa muda membuat minuman ini semakin segar. Minuman ini sering dijumpai di berbagai daerah Melayu terutama di sekitar Pekanbaru. Bahan yang diperlukan yaitu 150 gram buah kuini potong, 100 gram daging kelapa muda, 200 ml air kelapa, 1–2 sdm gula cair, sedikit perasan jeruk nipis, dan es batu.

Cara membuatnya: campurkan kuini, kelapa muda, dan air kelapa dalam gelas besar, tambahkan gula cair serta jeruk nipis, lalu masukkan es batu. Aduk hingga tercampur dan sajikan segera.

5. Resep Es Laksamana Mengamuk – Sirup Gula Merah

Variasi terakhir menggunakan sirup gula merah yang memberi rasa manis karamel alami. Minuman ini tetap terinspirasi dari legenda laksamana Melayu yang mengamuk karena cemburu, lalu masyarakat memanfaatkan buah mangga yang jatuh untuk membuat minuman khas daerah Riau.

Siapkan 200 gram buah kuini potong dadu, 200 ml air matang dingin, 2 sdm sirup gula merah, 1 sdt air jeruk nipis, dan es batu. Masukkan kuini ke dalam gelas, tuangkan air dan sirup gula merah, tambahkan jeruk nipis serta es batu, lalu aduk hingga rata. Minuman ini siap disajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.