RRI.CO.ID: Kepiting laut adalah salah satu jenis krustasea yang hidup di perairan laut dan sering ditemukan di berbagai ekosistem pesisir. Hewan ini dikenal dengan cangkangnya yang keras dan sepasang capit besar yang digunakan untuk mencari makanan dan bertahan dari predator. Kepiting laut memiliki banyak spesies dengan bentuk, ukuran, dan warna yang bervariasi. Kepiting laut memiliki tubuh yang terlindungi oleh eksoskeleton keras dari kalsium karbonat.

Kepiting dilengkapi dengan lima pasang kaki, di mana sepasang di antaranya berkembang menjadi capit yang kuat untuk memotong dan memegang makanan. Bentuk tubuh kepiting juga membantu mereka bersembunyi di antara batuan atau pasir.Kepiting dapat diolah dengan berabagai menu masakan salah satunya yaitu Kepiting tumpeng saos versi joyah.

Bahan-bahan yaitu:

-1 kg kepiting jenis ranjungan

- 1 ruas lengkuas,di geprek

-2 batang serai,di geprek

-3 lembar daun salam

-2 lembar daun jeruk

-1 buah bawang besar,dipotong-potong

-Siapkan garam,penyedap rasa,gula pasir,air

Bumbu yang di Haluskan:

-1 ruas kunyit

1 ons cabe besar merah

-1/2 ons cabe kecil

-3 buah tomat merah ukuran sedang

-6 siung bawang merah

-5 siung bawang putih

-2 buah kemiri

Cara Membuatnya:

-Bersihkan kepiting,dipotong dua,cuci hingga bersih

-Tumis bumbu yang sudah di haluskan,serai,daun salam,jeruk,lengkuas sampai harum dan tanak.

-Setelah itu masukkan garam,gula,penyedap rasa di aduk-aduk sampai merata dan meresap,setelah itu masukkan 1 gelas air ukuran sedang atau sesuai keinginan,tunggu sampai air mendidih,setelah itu masukkan kepiting,di tutup dengan penutup panci biarkan selama 10 menit agar meresap.

-Buka tutup panci,aduk-aduk kepiting,diicip rasanya,apakah sudah pas atau belum kalua sudah,terakhir masukkan bawang besar,tutup Kembali selama 5 menit,setalah itu di angkap dan dihidangakn untuk kelurga tercinta.