KBRN, Sabang : Serundeng adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan kelapa yang disangrai hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti merica, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Serundeng salah satu olahan tradisional khas Indonesia, makanan ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih, manis, dan aromatik karena dimasak bersama berbagai bumbu rempah. Serundeng sering dijadikan lauk pendamping nasi juga taburan pada berbagai hidangan.

Seperti dikatakan Rinni Rummaissa, Owner Serundeng Seumajoh Kicchin dalam perbincangan bersama Pro 1 RRI Banda Aceh. “Serundeng salah satu bahan makanan/pelengkap yang ditambahkan pada nasi gurih, juga berbagai hidangan khas daerah lainnya. Untuk pengolahannya meski terlihat mudah namun harus diperhatikan saat pengadukan harus dilakukan berulang supaya kelapanya tidak gosong dan bumbunya pun meresap,” jelasnya Senin (22/12/2025).

Serundeng memiliki tekstur yang kering dan renyah serta aromanya yang khas. Hidangan ini dapat bertahan lama jika disimpan dengan baik. Serundeng juga sering hadir dalam berbagai acara adat, kenduri dan sebagainya.

Meskipun kuliner modern semakin berkembang, serundeng tetap bertahan sebagai makanan tradisional yang digemari. Serundeng juga dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan karena mudah dikemas dan dapat dipadukan dengan berbagai menu kekinian.