RRI.CO.ID-Sabang : Ramadan identik dengan berbagai takjil yang dijajakan oleh para pedagang di sore hari menjelang waktu berbuka. Salah satu yang menjadi favorit yaitu Sawut Singkong, penganan yang diolah dari singkong yang diparut kasar, kemudian dikukus sampai masak dan dimakan dengan kelapa parut.

Sawut singkong merupakan salah satu penganan jajanan pasar yang berasal dari Daerah Istimewa Yogyakarta yang kini bisa ditemukan di daerah lain di Nusantara, termasuk di Sabang. Radiah salah seorang penjual takjil sawut singkong di kawasan gampong kuta barat menceritakan proses dari pengolahannya.

“Singkong dikupas lalu dicuci bersih, kemudian diparut dan dicampur sama gula jawa lalu dikukus. Setelah matang lalu dikasih taburan parutan kelapa, bisa dipotong kotak ataupun dicetak dalam mangkuk kecil agar lebih menarik,” ujarnya saat dihubungi RRI Sabang, Senin 9 Maret 2026.

Kata sawut berasal dari bahasa Jawa yaitu semrawut yang artinya berantakan. Dikenal juga dengan istilah lain “pasrah” karena proses pengolahannya dengan diparut kasar yang dalam baha Jawa berarti pasrah.

Sawut bisa disajikan dengan secangkir teh hangat untuk sajian berbuka puasa. Rasanya yang manis berpadu gurih karena tambahan parutan kelapa.