RRI.CO.ID, Semarang – Ikan nila merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak digemari. Rasanya gurih dan mudah diolah menjadi berbagai menu seperti digoreng, dibakar, hingga dibuat sup membuat ikan ini sering dicari.

Namun, untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, tentu Anda perlu memilih ikan nila yang segar dan berkualitas saat berbelanja di pasar. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan.

1. Perhatikan Kondisi Mata Ikan

Pilih ikan nila dengan mata yang jernih, cerah, dan tidak keruh. Mata yang cekung atau berwarna kusam biasanya menandakan ikan sudah tidak segar.

2. Cek Warna dan Kondisi Insang

Buka bagian insang dan perhatikan warnanya. Insang ikan nila yang segar berwarna merah cerah dan tidak berlendir berlebihan. Jika warnanya kecokelatan atau pucat, sebaiknya hindari.

3. Tekstur Daging Kenyal

Tekan perlahan bagian tubuh ikan. Ikan nila segar memiliki tekstur daging yang kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika terasa lembek dan meninggalkan bekas, kualitasnya sudah menurun.

4. Bau Tidak Menyengat

Ikan nila segar memiliki aroma khas ikan yang ringan dan tidak menyengat. Jika tercium bau asam atau amis berlebihan, itu tanda ikan sudah tidak layak konsumsi.

5. Sisik dan Kulit Mengilap

Pilih ikan dengan sisik yang masih melekat kuat dan kulit terlihat mengilap. Sisik yang mudah rontok bisa menjadi tanda ikan sudah lama disimpan.

6. Perhatikan Kondisi Perut

Pastikan bagian perut ikan tidak pecah atau lembek. Perut yang masih utuh menandakan ikan ditangani dengan baik dan masih dalam kondisi segar.

Dengan memilih ikan nila yang segar, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang lebih lezat, tetapi juga kandungan gizi yang tetap terjaga.