RRI.CO.ID, Sendawar – Selama berabad-abad, masyarakat pesisir memanfaatkan teripang atau timun laut sebagai hidangan mewah sekaligus obat tradisional. Di balik bentuknya yang unik, organisme laut ini menyimpan berbagai nutrisi penting yang kini mulai divalidasi oleh sains modern sebagai superfood dari samudra.

Berdasarkan penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine, teripang mengandung senyawa penting seperti glikosida triterpen, kondroitin sulfat, dan kolagen. Kandungan tersebut dipercaya memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

Berikut enam manfaat utama teripang bagi kesehatan:

1. Mempercepat Penyembuhan Luka

Kandungan protein tinggi dan kolagen aktif pada teripang dapat membantu proses regenerasi jaringan kulit serta mempercepat pemulihan sel yang rusak.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Beberapa penelitian menunjukkan ekstrak teripang berpotensi menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida dalam darah sehingga mendukung kesehatan jantung.

3. Berpotensi Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker

Teripang mengandung senyawa filipinopsida yang diketahui dapat menghambat pembentukan pembuluh darah baru yang memberi nutrisi pada tumor.

4. Meredakan Nyeri Sendi

Kandungan kondroitin sulfat merupakan komponen penting untuk menjaga elastisitas tulang rawan, sehingga dapat membantu meredakan nyeri sendi.

5. Meningkatkan Sistem Imun

Asam amino esensial dalam teripang berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi virus.

6. Sumber Protein Rendah Lemak

Teripang juga dikenal sebagai sumber protein hewani yang rendah lemak, sehingga cocok menjadi pilihan makanan bagi masyarakat yang menjalani pola makan sehat atau program diet.

Tips Mengolah Teripang agar Nutrisinya Tetap Terjaga

Mengolah teripang memerlukan ketelatenan agar teksturnya tetap kenyal dan tidak berbau amis. Berikut beberapa tips yang dapat diterapkan:

1. Lakukan pembersihan secara menyeluruh

Cuci teripang hingga bersih dan buang organ dalamnya. Jika menggunakan teripang kering, rendam dalam air bersih selama 2–3 hari dan ganti air secara berkala.

2. Gunakan rempah aromatik

Rebus teripang bersama jahe, serai, dan daun salam untuk membantu mengurangi aroma amis khas laut.

3. Hindari memasak terlalu lama

Memasak teripang terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras atau justru hancur.

4. Padukan dengan sayuran

Teripang dapat diolah menjadi tumisan atau sup bersama sayuran hijau untuk menyeimbangkan asupan gizi, terutama serat.

5. Simpan di dalam pembeku

Jika tidak langsung dikonsumsi, teripang yang telah dibersihkan sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer agar kualitasnya tetap terjaga.

Selain bernilai ekonomi tinggi, teripang juga memiliki potensi besar sebagai sumber pangan bergizi dari laut yang dapat mendukung kesehatan masyarakat.