RRI.CO.ID, Singaraja -Nugget kemasan (yang biasa dibeli di supermarket, frozen food) memang sering jadi penyelamat saat males masak atau anak rewel minta makanan cepat. Tapi pertanyaan “buat apa beli?” sering muncul karena banyak orang bandingin sama bikin sendiri. Ini plus minusnya secara realistis berdasarkan fakta umum di Indonesia:
Plus (Kelebihan) beli nugget kemasan
-Super praktis → Tinggal goreng/air fry 3–5 menit, langsung jadi. Cocok buat sarapan cepat, bekal anak, atau emergency dinner.
-Tahan lama → Bisa disimpan berbulan-bulan di freezer tanpa khawatir basi.
-Rasa konsisten & enak → Gurih, renyah, anak-anak biasanya langsung suka (karena pakai perisa, MSG, dll).
-Variasi banyak → Ada yang ayam, ikan, sayur, keju, dll. Brand premium kadang pakai daging lebih banyak.
-Harga relatif terjangkau → Satu bungkus (300–500g) biasanya Rp 25.000–50.000, cukup buat 2–4 kali makan keluarga kecil.
Minus (Kekurangan) beli nugget kemasan
-Kandungan nutrisi kurang bagus → Tinggi natrium/garam (bikin ketagihan & risiko tekanan darah tinggi), lemak jenuh/trans fat (dari minyak goreng & proses), kalori tinggi tapi gak bikin kenyang lama.
-Banyak bahan tambahan → Pengawet, pewarna, perisa buatan, MSG, tepung banyak. Daging aslinya sering cuma 30–60% (sisanya filler seperti kulit ayam, lemak, tepung).
-Kurang sehat kalau sering → Bisa ningkatin risiko obesitas, kolesterol, sindrom metabolik, apalagi kalau digoreng lagi pakai minyak banyak.
-Lebih mahal kalau dihitung per porsi → Kalau dibanding bikin sendiri dari dada ayam segar, nugget kemasan biasanya lebih mahal per gram protein asli.
-Kualitas beda-beda → Ada brand murah yang kandungan dagingnya minim banget, bahkan ada yang amis atau warnanya aneh kalau salah simpan.
Kesimpulan singkatnya:
-Kalau cuma sesekali (1–2 kali seminggu), nugget kemasan boleh banget dibeli → praktis & anak senang.
-Kalau mau rutin atau khawatir kesehatan (terutama buat anak kecil), lebih worth it bikin sendiri → bisa pakai dada ayam fillet + sayur cincang (wortel, bayam, jagung), minim garam, bisa panggang/air fry biar lebih sehat, dan hemat (daging 1 kg bisa jadi banyak nugget).
Banyak ibu-ibu sekarang bilang setelah coba bikin homemade: “Gapernah beli kemasan lagi, lebih tenang & lebih banyak.” Tapi kalau lagi hectic banget, ya nugget kemasan tetep jadi sahabat darurat . Pilih brand terpercaya aja (cek BPOM & baca label nutrisi), dan jangan setiap hari. (RRI/Dewa Arta)