RRI.CO.ID, Singaraja - Roti gandum adalah roti yang dibuat dari tepung gandum utuh (whole wheat), yaitu tepung yang berasal dari biji gandum yang tidak banyak diproses sehingga masih mengandung semua bagian bijinya. Sedangkan Roti tawar putih adalah roti yang dibuat dari tepung terigu putih yang sudah diproses. Pada proses ini, bagian kulit dan inti gandum biasanya dihilangkan, sehingga yang tersisa hanya bagian dalam biji gandum

Dikutip dari alodokter.com, secara umum roti gandum lebih bagus untuk kesehatan dibanding roti tawar biasa (roti putih). Tapi keduanya tetap bisa dimakan, tergantung tujuannya.

-Roti Gandum

Kelebihan:

• Mengandung lebih banyak serat karena dibuat dari biji gandum utuh.
• Serat membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
• Mengandung vitamin B, zat besi, magnesium, dan antioksidan.
• Membantu menjaga gula darah lebih stabil dan cocok untuk diet.

-Roti Tawar Biasa

Kelebihan:

• Teksturnya lebih lembut dan lebih mudah dicerna.
• Rasanya lebih ringan dan biasanya lebih murah.

Kekurangan:

• Dibuat dari tepung yang sudah diproses, sehingga serat dan nutrisinya lebih sedikit.
• Bisa membuat cepat lapar lagi karena cepat dicerna tubuh.

✅ Kesimpulan:

• Untuk kesehatan atau diet → roti gandum lebih baik.
• Untuk makanan ringan atau kalau perut sensitif → roti tawar biasa juga boleh.

Tips: kalau beli roti gandum, pilih yang “100% whole wheat / whole grain”, karena ada juga roti yang hanya diberi warna cokelat tapi sebenarnya masih banyak tepung putih. (RRI/Dewa Arta)