RRI.CO.ID, Sumenep - Sayur maronggi merupakan hidangan yang cukup populer di kalangan masyarakat Madura terutama di Kabupaten Sumenep. Olahan daun kelor ini telah lama menjadi bagian dari menu sehari-hari warga.

Sayur Maronggi sendiri merupakan masakan berkuah yang menggunakan daun maronggi atau daun kelor sebagai bahan utama. Daun tersebut berasal dari tanaman Moringa oleifera yang tumbuh dengan mudah di lingkungan pedesaan.

Meski terkesan sederhana, daun kelor dikenal memiliki kandungan nutrisi tinggi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Daun kelor ini pun diyakini menjadi salah satu 'superfood' dalam dunia pengobatan tradisional.

Dalam proses memasaknya, daun maronggi biasanya direbus bersama bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta tambahan santan atau kaldu agar rasanya lebih gurih. Beberapa masyarakat juga menambahkan jagung muda, ikan asin, atau udang kecil sebagai pelengkap.

Namun di balik manfaatnya, daun kelor sering kali diselimuti berbagai anggapan dan keraguan di masyarakat. Di sejumlah daerah, daun kelor kerap dikaitkan dengan hal-hal mistis atau ritual tertentu. Anggapan inilah yang membuat sebagian orang enggan mengonsumsinya.

Bagi masyarakat Sumenep, daun kelor justru merupakan bahan makanan yang biasa dikonsumsi dan dipercaya menyehatkan. Sayur maronggi bahkan sudah dimasak secara turun-temurun oleh keluarga di berbagai desa.

Selain rasanya yang gurih dan ringan, sayur maronggi juga dikenal sebagai makanan yang menyehatkan karena kandungan gizi pada daun kelor. Banyak masyarakat meyakini bahwa konsumsi daun kelor dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.

Dengan cita rasa khas serta manfaat kesehatan yang dimilikinya, sayur maronggi menjadi bukti bahwa kuliner tradisional tidak hanya menyimpan warisan budaya, tetapi juga potensi besar sebagai makanan sehat. Tertarik untuk mencoba sayur yang penuh dengan manfaat baik ini? Silahkan datang mengunjungi Sumenep dan menikmatinya atau Anda dapat dengan mudah memasaknya di rumah.