RRI.CO.ID, Sungai Penuh - Keju menjadi salah satu bahan makanan yang cukup populer digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari roti, pasta hingga camilan kekinian. Namun, banyak orang mengeluhkan keju yang cepat berjamur atau berubah rasa setelah disimpan beberapa hari. Padahal, dengan cara penyimpanan yang tepat, keju bisa bertahan lebih lama dan tetap aman dikonsumsi. 🧀
Berikut beberapa tips menyimpan keju agar tetap segar dan tidak cepat rusak.
1. Simpan di dalam kulkas dengan suhu stabil
Keju sebaiknya disimpan di dalam kulkas dengan suhu sekitar 4 hingga 7 derajat Celsius. Suhu ini dinilai ideal untuk menjaga kualitas keju tanpa merusak teksturnya. Hindari menyimpan keju di freezer karena dapat membuat teksturnya berubah menjadi keras dan mudah hancur saat digunakan.
2. Bungkus keju dengan benar
Setelah kemasan dibuka, keju sebaiknya dibungkus kembali menggunakan kertas roti atau kertas baking sebelum dilapisi plastik pembungkus. Cara ini membantu menjaga kelembapan keju sekaligus mencegahnya menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas.
3. Gunakan wadah tertutup rapat
Selain dibungkus, keju juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Wadah ini berfungsi menjaga kualitas keju agar tidak kering serta mencegah kontaminasi dari bahan makanan lain.
4. Gunakan alat yang bersih saat memotong
Pastikan pisau atau alat pemotong yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering. Air atau kotoran yang menempel pada alat dapat mempercepat pertumbuhan jamur pada keju.
5. Perhatikan tanda-tanda keju berjamur
Jika keju jenis keras seperti cheddar atau edam mulai berjamur, bagian yang berjamur masih bisa dipotong sekitar satu hingga dua sentimeter dari area tersebut. Namun untuk keju lembut, jika sudah berjamur sebaiknya tidak lagi dikonsumsi demi keamanan.
Dengan penyimpanan yang tepat, keju tidak hanya bertahan lebih lama tetapi juga tetap mempertahankan rasa dan kualitasnya. Cara sederhana ini dapat membantu mengurangi pemborosan makanan sekaligus memastikan bahan makanan di rumah tetap aman dikonsumsi.