RRI.CO.ID, Surakarta - Kroket kentang menjadi salah satu camilan favorit yang mudah dibuat di rumah. Makanan ini dikenal dengan teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar. Kroket juga cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun hidangan saat acara keluarga.

Menurut Kusuma, salah seorang pembuat Kroket di kota Solo mengatakan pembuatan kroket kentang sangat mudah sehingga dan cocok bagi pemula. Cara membuat kroket kentang rumahan cukup mudah, bahan utama yaitu kentang, bisa dibuat dirumah.

Bahan utama kroket adalah kentang yang direbus lalu dihaluskan hingga lembut. Kentang biasanya dicampur dengan bumbu sederhana seperti garam, merica, dan sedikit pala agar rasanya lebih gurih. Untuk isian, banyak orang menambahkan daging cincang, ayam suwir, atau sayuran sesuai selera.

Membuat kroket kentang cukup mudah. Terlebih dahulu kentang di rebus. Setelah adonan dan isian siap, kentang dibentuk lonjong lalu diisi dan ditutup rapat. Kroket kemudian dicelupkan ke dalam telur kocok dan digulingkan ke tepung panir agar menghasilkan lapisan renyah. Proses pelapisan ini penting agar kroket tidak mudah pecah saat digoreng.

Kroket digoreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan minyak cukup banyak agar kroket matang merata dan bagian luarnya renyah sempurna. Setelah matang, tiriskan kroket agar tidak terlalu berminyak sebelum disajikan.

“Saya suka kroket kentang yang isian ayam, anak-anak juga sangat suka dan sering untuk bekal sekolah, rasanya gurih dan teksturnya lembut di bagian dalam,” kata Christa salah satu penikmat kroket kentang.

Kroket kentang homemade memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang memanjakan lidah. Selain lebih hemat, membuat sendiri di rumah juga memastikan bahan yang digunakan lebih segar dan sehat. Dengan sedikit kreativitas, kroket bisa dikreasikan menjadi berbagai varian rasa yang menarik untuk keluarga. (Fara LPU)