RRI.Co.Id. Tahuna - Kebiasaan mengonsumsi sayur secara rutin terbukti memberikan banyak manfaat bagi kesehatan terutama dalam menjaga fungsi jantung. Sayuran hijau seperti bayam brokoli dan kangkung mengandung serat vitamin mineral serta antioksidan yang berperan penting dalam menjaga tekanan darah dan kadar kolesterol tetap stabil.

Dokter Spesialis Jantung dan Pembuluh Darah, dr. Rudi Hartono, Sp.JP, menjelaskan bahwa pola makan tinggi sayur dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

“Sayuran kaya serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Selain itu kandungan kalium pada sayur juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap terkontrol, sehingga risiko serangan jantung dan stroke dapat ditekan,” ujar dr. Rudi.

Selain baik untuk jantung, konsumsi sayur juga membantu menjaga berat badan ideal. Kandungan serat yang tinggi membuat rasa kenyang bertahan lebih lama sehingga dapat mengurangi keinginan mengonsumsi makanan tinggi lemak dan gula.

Ahli Gizi Klinis, Nur Aisyah, S.Gz., M.Gz., menambahkan bahwa variasi warna sayuran mencerminkan kandungan nutrisi yang berbeda.

“Sayuran berwarna hijau merah dan oranye mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab peradangan. Peradangan kronis inilah yang sering menjadi faktor risiko penyakit jantung,” jelasnya.

Ia juga menyarankan masyarakat untuk mengolah sayur dengan cara direbus dikukus atau ditumis dengan sedikit minyak agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Para ahli menekankan bahwa menjaga kesehatan jantung tidak cukup hanya dengan mengonsumsi sayur tetapi juga perlu diimbangi dengan aktivitas fisik teratur, istirahat cukup serta menghindari rokok dan makanan tinggi lemak jenuh.

Dengan pola makan sehat yang konsisten, risiko gangguan jantung dapat diminimalkan dan kualitas hidup pun meningkat dalam jangka panjang.(Riko.T)