RRI.CO.ID, Takengon: Jagung selama ini dikenal sebagai bahan pangan pokok yang sering diolah menjadi sayur, bakwan, atau camilan rebus dan bakar. Namun siapa sangka, jagung juga bisa diolah menjadi berbagai jenis kue yang enak dan renyah serta memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.

Kini, olahan berbahan dasar jagung semakin diminati masyarakat. Tidak hanya menggunakan jagung pipil segar, tepung jagung atau maizena juga banyak dimanfaatkan sebagai campuran adonan kue. Hasilnya, tekstur kue menjadi lebih renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.

Beberapa jenis kue berbahan jagung yang populer di antaranya adalah cookies jagung, stik jagung renyah, hingga bolu jagung panggang. Rasa manis alami dari jagung membuat kue terasa lebih gurih dan tidak terlalu berat. Warna kuning alami dari jagung juga memberikan tampilan menarik tanpa tambahan pewarna makanan.

Selain lezat, jagung juga memiliki kandungan nutrisi seperti serat, vitamin B, dan karbohidrat yang cukup tinggi. Hal ini menjadikan kue berbahan jagung sebagai alternatif camilan yang tidak hanya enak tetapi juga bernilai gizi.

Para pelaku usaha kuliner pun mulai melirik jagung sebagai bahan inovasi produk. Modal yang relatif terjangkau serta bahan yang mudah didapat menjadi alasan utama. Dengan kreativitas dalam pengolahan, jagung dapat diubah menjadi camilan kekinian yang memiliki nilai jual tinggi.

Inovasi ini membuktikan bahwa bahan pangan sederhana seperti jagung dapat diolah menjadi sajian kue yang enak, renyah, dan digemari berbagai kalangan.

LD