KBRN, Talaud : Hari Sari Apel diperingati setiap tanggal 18 November. Hari ini merayakan minuman yang kaya rasa dan buah yang menghangatkan hati dan tubuh kita. Konon, satu apel sehari dapat menjauhkan kita dari dokter, tetapi segelas sari apel di penghujung hari yang panjang dapat menyegarkan jiwa.

Sari apel terbuat dari apel segar yang dipetik, dihaluskan, dan dibuat menyerupai saus apel. Apel kemudian diperas untuk mengekstrak sari segar dan difermentasi. Setelah proses fermentasi selesai, kita mendapatkan sari apel yang manis dan pedas — minuman musim gugur.

Sejarah Hari Sari Apel

National Today mencatat, asal usul sari apel berasal dari 3.000 SM, ketika bangsa Celtic di Britania Raya membuat minuman ini menggunakan crabapple. Tidak seperti sari apel yang kita kenal sekarang, minuman ini terasa pahit karena menggunakan crabapple lokal yang tumbuh di semak-semak kecil. Invasi Romawi ke Inggris pada 55 SM membawa serta para penanam apel dan teknik perkebunan. Hasil panen dari perkebunan-perkebunan ini kemudian digunakan untuk membuat sari apel.

Invasi Normandia ke Inggris pada tahun 1066 memperkenalkan apel sari apel asam dan teknologi pemerasan apel canggih untuk mempermudah proses ekstraksi sari apel. Hal ini menjadikan sari apel minuman populer di Inggris dan di seluruh dunia.

Eropa Barat mengalami pergeseran iklim antara abad ke-14 dan ke-19 yang disebut Zaman Es Kecil, di mana suhu keseluruhan menurun, menyebabkan kebun anggur menderita karena mereka membutuhkan iklim yang lebih hangat. Karena apel dapat bertahan hidup pada suhu yang lebih dingin, sari apel menjadi minuman beralkohol yang dominan dibandingkan anggur.

Karena pasar dan permintaan yang meningkat, para petani kecil mulai menjual kebun mereka kepada produsen sari apel komersial pada abad ke-19. Para produsen ini kemudian memperluas bisnis mereka dan mengubah metode budidaya lama untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat.

Pada tahun 1980-an, citra sari apel telah berubah menjadi minuman murah yang diminum orang-orang pedesaan. Namun, perusahaan Irlandia Magners menghidupkan kembali statusnya di abad ke-21 melalui kampanye iklannya yang ramping dan profesional yang menampilkan sari apel sebagai minuman era modern untuk generasi muda yang menikmati sari apel.