KBRN, Tarakan : Meski merupakan masakan luar negeri, namun kelezatan Macaroni Schotel sudah membaur pada selera lokal.

Lembut, creamy dan gurihnya pasti akan membuat anda ketagihan. Jika anda tertarik untuk membuatnya, berikut kami sertakan resepnya :

Bahan Utama:

200 gram makaroni (jenis elbow/panggang biasa)

2 sdm margarin atau mentega

2 sdm tepung terigu

400 ml susu cair

2 butir telur

100 gram keju cheddar parut

100 gram daging asap / kornet sapi / ayam cincang (sesuai selera)

½ buah bawang bombai, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

Garam, lada, dan pala bubuk secukupnya

Bahan Topping:

Keju parut secukupnya

(Opsional) taburan tepung roti untuk tekstur renyah

Cara Membuat:

Rebus makaroni

Masak makaroni hingga matang al dente (tidak terlalu lembek), tiriskan, lalu beri sedikit margarin agar tidak lengket.

Tumis bahan isian

Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging asap atau ayam cincang, tumis hingga matang. Angkat, sisihkan.

Buat saus putih (béchamel sauce)

Di wajan lain, lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga rata (jangan sampai gosong).

Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.

Tambahkan garam, lada, dan sedikit pala bubuk untuk rasa gurih klasik.

Campur semua bahan

Masukkan makaroni yang sudah direbus dan tumisan daging ke dalam saus putih.

Tambahkan keju parut dan aduk rata. Setelah agak dingin, masukkan kocokan telur, aduk hingga menyatu.

Panggang

Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Taburi keju parut dan sedikit tepung roti di atasnya.

Panggang di oven suhu 180°C selama 30–40 menit sampai bagian atasnya keemasan dan harum.

Sajikan

Keluarkan dari oven, diamkan sebentar agar set, lalu potong dan sajikan hangat. RV