KBRN, Tarakan : Berikut resep Ayam Kecap Santan yang mudah dan lezat untuk dibuat di rumah:
Resep Ayam Kecap Santan
Bahan-bahan:
½ kg ayam (potong sesuai selera)
200 ml santan kental
5 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
Garam, gula, dan merica secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
5 buah cabai merah (opsional, bisa disesuaikan)
Cara Memasak:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
Tambahkan kecap manis dan sedikit air. Aduk rata.
Tuang santan kental perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica sesuai selera.
Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika ingin sedikit pedas, bisa tambah cabai rawit utuh.
Tips:
Gunakan api kecil agar santan tidak pecah.
Jika ingin lebih wangi, tambahkan sedikit jahe atau daun jeruk.
Bisa tambahkan irisan tomat di akhir untuk rasa segar. RV