KBRN, Ternate: Menu lebaran identik dengan olahan menu daging seperi daging ayam dan sapi, dan terkadang menjadi membosankan pada H+ 2 lebaran.

Berikut beberapa rekomendasi menu sehat tanpa daging yang bisa dicoba setelah Lebaran:

1. Olahan Ikan dan Seafood

Ikan bakar atau ikan kukus, pilihlah ikan seperti salmon, tuna, atau ikan kakap yang dimarinasi dengan bumbu rempah dan sedikit jeruk nipis. Selain ini menu Pepes Ikan juga bisa menjadi pilihan, ikan yang dibumbui dengan rempah-rempah, dibungkus daun pisang, dan dipanggang hingga matang.

2. Menu Berbasis Kedelai

Olahan menu tahu dan tempe seperti tumis tahu tempe. Potong dadu tahu dan tempe, tumis dengan bumbu bawang putih, kecap manis, dan sayuran seperti wortel dan buncis.

3. Salad dan Sayuran Segar

Salad budah dan sayur, campuran selada, tomat ceri, timun, wortel parut, ditambah potongan buah segar seperti apel atau jeruk, dengan dressing ringan dari minyak zaitun dan lemon.

4. Sup dan Bubur

Menu sup sayur, sup bening berisi berbagai sayuran seperti bayam, wortel, dan jagung, bisa ditambahkan tahu atau tempe sebagai sumber protein. Menu lain yang bisa dicoba adalah Bubur Kacang Hijau, Bubur kacang hijau dengan santan rendah lemak dan sedikit gula aren sebagai pilihan yang menyehatkan.

5. Menu Olahan Pasta dan Nasi

Cobalah menu pasta sayuran, pasta gandum utuh dengan saus tomat segar, paprika, zucchini, dan taburan keju parmesan rendah lemak atau Nasi Merah dengan Capcay, nasi merah yang kaya serat disajikan dengan capcay sayuran beraneka warna dan tambahan tahu atau tempe.

Setiap menu yang direkomendasikan tidak hanya menawarkan variasi rasa, tetapi juga memberikan nutrisi yang seimbang untuk membantu memulihkan kondisi tubuh setelah hari raya. Selamat mencoba!