KBRN, Ternate: Dengan berbagai manfaat baik untuk kesehatan yang dimiliki oleh daun talas, perlu diingat bahwa pengelolaannya harus dilakukan dengan baik dan tepat.

Pengelolaan yang baik dan tepat dari daun talas dapat membantu menjaga dan memastikan ragam manfaat dari daun talas, dapat diterima dengan baik.

Pengelolaan daun talas yang tidak baik, dapat berujung pada rasa gatal, yang diakibatkan dari getah daun tala yang belum dibersihkan dengan baik atau maksimal.

Melansir dari laman Sajian Sedap, pengelolaan daun talas harus dilakukan dengan baik dan maksimal, agar getah pada daun talas tidak mengganggu dan menimbulkan rasa gatal, khususnya saat dikonsumsi.

Pertama, pilihlah daun talas muda dan bersih, yang akan digunakan atau diolah. Perhatikan juga kondisi daun talas tidak rusak.

Kedua, daun talas dibersihkan secara merata, buang tulang daun/bagian yang keras, kemudian potong daun sesuai kebutuhan.

Ketiga, taburkan garam ke daun tulus, kemudian remas secara berulah sampai layu getahnya keluar.

Keempat, bilas daun talas dengan menyeluruh menggunakan air, pastikan sampai bersih agar getahnya dapat dihilangkan dengan baik.

Keelima, rebus daun talas pada air mendidih, dapat menambahkan garam agar daun semakin bersih, rebus hingga daun mengempuk (10-15 menit), lalu tiriskan.

Setelah itu daun talas telah dapat dikelola untuk berbagai macam menu masakan lainnya, baik sebagai pendamping santapan, atau dikonsumsi secara langsung.