RRI.CO.ID, Tolitoli – Selain ikan bakar dan kaledo, masyarakat di Kabupaten Tolitoli juga menggemari beragam kuliner tradisional lainnya seperti Bubur Manado dan Lalampa. Kedua sajian ini kerap menjadi pilihan utama warga untuk sarapan pagi hingga camilan di sore hari.

Bubur Manado atau tinutuan dikenal sebagai menu favorit karena cita rasanya yang ringan dan menyehatkan. Perpaduan beras, labu kuning, jagung, serta aneka sayuran menjadikan hidangan ini kaya gizi dan cocok dikonsumsi oleh semua kalangan. Biasanya, Bubur Manado disajikan dengan ikan asin dan sambal roa yang menambah sensasi pedas gurih.

Sementara itu, Lalampa juga tak kalah diminati masyarakat. Camilan berbahan dasar beras ketan berisi ikan cakalang berbumbu ini dibungkus daun pisang dan dibakar hingga mengeluarkan aroma harum yang khas. Lalampa sering dijadikan pilihan camilan maupun buah tangan bagi keluarga.

Salah seorang pelaku usaha kuliner di Tolitoli, Nur Aisyah, mengungkapkan permintaan terhadap kedua makanan tersebut cenderung meningkat.

“Biasanya paling ramai di pagi hari untuk Bubur Manado, sedangkan Lalampa banyak dicari menjelang akhir pekan sebagai oleh-oleh,” ujarnya.

Dengan keberagaman rasa serta pemanfaatan bahan pangan lokal, kuliner khas Tolitoli tidak hanya menjadi identitas budaya daerah, tetapi juga berperan sebagai penggerak ekonomi masyarakat setempat.