KBRN, Langgur : Tape singkong bermanfaat untuk kesehatan karena mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan, vitamin dan mineral seperti B12 yang membantu mencegah anemia dan menjaga saraf serta otot, serta karbohidrat yang menjadi sumber energi. Selain itu, tape singkong dapat menghangatkan tubuh dan memiliki manfaat untuk daya tahan tubuh, mengontrol tekanan darah, hingga mengurangi radikal bebas.

Di Maluku, popularitas tape singkong memang tidak terlalu menonjol dibandingkan di daerah lain, terutama di Jawa Barat yang memang terkenal dengan olahan tape-nya. Hal ini disebabkan karena masyarakat Maluku memiliki olahan makanan pokok lain yang lebih khas dan digemari berbahan dasar singkong.

Salah seorang warga dari Maluku Barat Daya, Selestina Popina saat ditanya rri.co.id (rabu/22/25), mengaku masih sangat asing dengan kuliner tape singkong atau tape beras ketan, setelah mendengar cerita dari orang lain tentang kuliner tape yang sangat populer di daerah jawa yang kaya akan karbohidrat, serat, dan probiotik yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan energi, membuat dia penasara hingga ingin mencoba menkonsumsinya.

“ Saya warga masyarakat dari MBD masih sangat asing mendengar nama kuliner tape itu , setelah mendengar cerita orang-orang tentang manfaat tape untuk kesehatan, jadi saya penasaran juga ingin makan.” Ungkap Selestina Popina

Singkong di Maluku dikenal dengan nama kasbi dan diolah menjadi beragam makanan khas yang jauh lebih populer, seperti Kasbi Komplet, yaitu singkong rebus yang disajikan dengan aneka sayuran dan ikan bakar. Ada juga Suami, olahan singkong pengganti nasi yang juga merupakan kuliner tradisional Maluku.

Namu sebagain sedikit orang Maluku yang merantau di daerah jawa dan sudah sangat kenal dengan makanan yang difermantasi dengan ragi itu, bahkan mereka mengaku sangat ketagihan untuk mengkonsumsinya .