KBRN Tuban: Kabupaten Tuban dikenal dengan beragam kuliner khasnya, salah satunya adalah Kare Rajungan. Hidangan berbahan dasar rajungan ini, memiliki cita rasa khas yang kaya rempah, menjadikannya favorit bagi pecinta kuliner laut. Kare Rajungan banyak ditemukan di rumah makan pesisir Tuban dan menjadi sajian andalan bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.

Keistimewaan Kare Rajungan terletak pada kuahnya yang kental, dengan perpaduan santan dan bumbu rempah, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, serta cabai yang memberikan rasa pedas gurih. Rajungan yang digunakan pun merupakan hasil tangkapan nelayan setempat, sehingga kesegarannya selalu terjaga. Proses memasaknya yang khas membuat daging rajungan tetap lembut dan mudah lepas dari cangkangnya.

Menurut Gunadi, salah satu pemilik warung makan di Tuban, permintaan Kare Rajungan meningkat terutama pada akhir pekan dan musim liburan. "Banyak pelanggan dari luar kota yang datang khusus untuk mencicipi Kare Rajungan. Mereka menyukai kuahnya yang gurih dan rasa manis alami dari rajungan segar," ucapnya.

Selain kelezatannya, Kare Rajungan juga dipercaya memiliki kandungan gizi tinggi. Rajungan kaya akan protein serta omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Hidangan ini biasa disajikan dengan nasi putih hangat, sambal terasi, serta lalapan, yang semakin menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Dengan keunikan rasa dan kandungan gizinya, Kare Rajungan terus menjadi kuliner khas yang memperkaya khazanah kuliner Tuban. Bagi wisatawan yang ingin mencicipi hidangan khas ini, banyak warung makan dan restoran di Tuban yang menyajikannya dengan berbagai variasi rasa sesuai selera pelanggan.