RRI.CO.ID, Ambon - Saat sahur, menu yang praktis namun tetap bergizi menjadi pilihan utama bagi banyak keluarga. Salah satu bahan makanan yang mudah diolah dan kaya nutrisi adalah telur.

Telur dikenal sebagai sumber protein tinggi yang mampu memberikan energi lebih lama selama berpuasa. Selain itu, telur juga mengandung vitamin, zat besi, dan kolin yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh serta fungsi otak.

Ahli gizi dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI) menyebutkan, konsumsi protein saat sahur membantu memperlambat rasa lapar karena dicerna lebih lama oleh tubuh. Namun, pengolahan yang tepat tetap perlu diperhatikan agar kandungan gizinya tetap optimal.

Beragam kreasi menu sahur dari telur bisa menjadi pilihan, mulai dari telur dadar sayur, telur orak-arik, hingga telur ceplok balado. Bagi yang ingin menu lebih mengenyangkan, telur juga bisa dipadukan dengan nasi merah, roti gandum, atau dijadikan isian sandwich sehat.

Tips sehat mengolah telur untuk sahur:

Hindari penggunaan minyak berlebihan.

Tambahkan sayuran seperti bayam, wortel, atau daun bawang.

Padukan dengan karbohidrat kompleks agar energi tahan lama.

Perbanyak minum air putih sebelum imsak.

Dengan sedikit kreativitas, telur bisa disajikan menjadi menu sahur yang lezat, sehat, dan tidak membosankan. Menu sederhana ini pun dapat menjadi solusi cerdas untuk memulai hari dengan energi penuh selama menjalankan ibadah puasa.