RRI.CO.ID, Serang – Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, tubuh memerlukan asupan yang tidak hanya mengembalikan energi, tetapi juga tetap ringan dan bergizi. Salah satu pilihan menu berbuka puasa yang sehat adalah salad ayam. Salad ayam cocok dikonsumsi saat berbuka karena kombinasi komposisi dan nutrisi yang seimbang.

Pemilik restoran di Kota Serang, Andi Pratama, mengaku, salad ayam menjadi salah satu menu yang kerap dipesan pelanggan untuk berbuka puasa. Apalagi pembuatan salad ayam juga tergolong mudah, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak terlalu mahal.

“Kalau mau buat salad ayam, ya bahan utamanya ayam, bisa menggunakan satu dada ayam tanpa kulit,” ucap Andi saat dihubungi RRI pada Jumat, 20 Februari 2026.

Dada ayam tersebut perlu dimarinasi terlebih dahulu agar tidak berbau amis dan kaya akan rasa. Adapun, bahan-bahan yang diperlukan untuk memarinasi ayam adalah bawang putih halus, air perasan lemon, garam, dan lada.

“Semua bahan itu dilumuri ke dada ayam kemudian marinasi sekitar 15-20 menit. Kalau sudah, ayam bisa direbus atau dipanggang hingga matang dan potong sesuai selera, bisa disuwir atau potong dadu,” ucapnya.

Sementara untuk sayurnya, Andi menyarankan untuk menggunakan sayuran segar seperti selada, tomat, mentimun, wortel serut, paprika, dan jagung rebus sebagai pelengkap. Bisa juga tambahkan potongan roti yang dipanggang sebagai tambahan karbohidrat.

Sebagai pelengkap saus salad atau dressing, bisa mencampurkan yogurt plain, sedikit madu, air lemon, garam, dan lada, kemudian aduk hingga rata dan campurkan ke atas salad. Apabila ingin lebih sehat, gunakan minyak zaitun sebagai dressing salad.

Salad ayam dapat disajikan dalam kondisi dingin agar terasa lebih menyegarkan setelah berpuasa. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang praktis, menu ini bisa menjadi alternatif hidangan berbuka yang sehat sekaligus lezat untuk keluarga di rumah.