RRI.CO.ID, Bengkulu - Tumis pakis cabe hijau merupakan salah satu hidangan sederhana khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Sayuran pakis banyak ditemukan di daerah pedesaan maupun pegunungan dan dikenal memiliki tekstur renyah setelah dimasak. Dipadukan dengan cabe hijau dan bumbu dapur sederhana, tumisan pakis menjadi menu rumahan yang lezat dan menggugah selera.

Untuk membuat tumisan pakis cabe hijau, bahan utama yang perlu disiapkan antara lain pakis segar, cabe hijau besar, bawang merah, bawang putih, serta sedikit garam dan penyedap sesuai selera. Pakis terlebih dahulu dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Sementara itu, cabe hijau diiris serong agar memberikan rasa pedas yang merata pada masakan.

Langkah pertama dalam memasak adalah menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum menggunakan sedikit minyak goreng. Setelah itu masukkan irisan cabe hijau dan aduk hingga layu. Aroma bumbu yang harum akan menjadi dasar cita rasa pada tumisan pakis.

Selanjutnya masukkan pakis yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga pakis tercampur dengan bumbu dan mulai layu. Tambahkan sedikit air, garam, serta penyedap rasa sesuai selera. Masak selama beberapa menit hingga pakis matang namun tetap memiliki tekstur renyah.

Tumisan pakis cabe hijau paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Selain rasanya yang lezat, sayuran pakis juga mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh. Hidangan sederhana ini cocok menjadi menu sehari-hari yang sehat, praktis, dan tetap menggugah selera makan.