RRI.CO.ID, Bintuhan - Lepek Binti adalah salah satu kue tradisional khas Bengkulu yang masih menjadi favorit di kalangan masyarakat. Lepek binti juga merupakan salah satu kue tradisional yang populer sebagai takjil saat Ramadhan.

Lepek binti kuliner berbahan adonan tepung beras ketan yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan selai kelapa. Rasa manis dari selai kelapa cocok untuk mengembalikan energi setelah puasa, itulah sebabnya kue ini sering diburu saat menjelang berbuka dan lepat binti mudah ditemukan di pasar takjil sore hari.

Jika Ingin mencoba membuatnya sendiri di dapur anda, berikut kami hadirkan resep membuat lepek binti dengan cara mudah dan sederhana:

Siapkan Bahan Utama:

Beras ketan putih

Kelapa parut

Gula merah

Garam

Daun pisang (untuk membungkus)

Cara Singkat Pembuatan Lepek Binti:

1. Tepung Beras ketan direndam lalu lalu di adon kemudian kukus setengah matang, hingga adonan mudah di bentuk.

2. Buatlah selai kelapa sebagai bahan isian . Selai terbuat dari kelapa parut diberi sedikit garam, lalu campur dengan gula merah.

3. Ambul adonan tepung beras ketan secukupnya lalu isi bagian tengah dengan selai kelapa yang sudah disiapkan.

4. Bungkus dengan daun pisang berbentuk pipih memanjang, atau berbentuk kerucut.

5. Kukus kembali hingga matang, Setelah Matang lepek binti siap Sajikan.

Lepek Binti Mempunyai ciri khas dan tekstur yang kenyal dan lembut. Perpaduan rasa gurih dari kelapa, manis dari gula merah serta rasa netral adonan beras ketan membuat Lepek Binti terasa nikmat saat disantap. Aroma daun pisang sebagai pembungkus kue pun semakin mengundang selera.